Hollandse recepten. De lekkerste recepten uit Nederland.

       Home.   ::  Contact.    

  Menu


 » Karbonade & herfstsalade.
 » Asperges met ham en ei.
 » Groentesoep.
 » Oliebollen.
 » Bitterballen.
 » Bloemkool schotel.
 » Echte boerenzuurkool.
 » Kipspiezen.
 » Tonijn Quiche.
 » Ovenschotel zuurkool.
 » bloemkoolschotel.
 » Asperge met roomsaus.
 » Hollandse gehaktbal.
 » Uiensoep.
 » Boerenkool met worst.
 » Hutspot.
 » Stamppot Andijvie.
 » Heerlijke spruitjes.
 » Boerenomelet.
 » Zuurkool.
 » Bloemkool.
 » Spinazie & aardappeltjes.
 » Hete spercieboontjes.
 » Bruine bonen met spek.
 » Erwtensoep.



  Super Tip.



Welkom op Hollandse recepten.eu

Image Hollandse recepten. De Italiaanse keuken mag dan wel bekend staan om lekker eten, net zoals Frankrijk roemrijk is om zijn wijnen en culinaire hoogstandjes, maar laten we de Hollandse keuken niet vergeten. Want ook Nederland kent een uitgebreide keuken met bijzondere recepten. Neem nou bijvoorbeeld echte, authentieke Hollandse gerechten als stamppot, erwtensoep, hutspot of een overheerlijke visschotel met bietjes. Daar kan toch weinig tegenop?

Hollandse pot: stevig met een vleugje nostalgie.

De Hollandse pot staat bekend als stevig en eenvoud, maar voedzaam. Aardappelen, groente en een flink stuk vlees zijn vaak de hoofdingrediŽnten van een typisch Nederlandse maaltijd. Aan veel Nederlandse gerechten hangt ook een roemrijk verleden vast. Hutspot herinnert Leiden en haar inwoners heden ten dage nog aan de bevrijding van de Spanjaarden, waarbij de Leidenaren na de vlucht van de belegeraars, klaargemaakte maaltijden van wortelen, uien, vlees en pastinaken op het vuur vonden. Later werd dat hutspot genoemd. Tot op heden wordt nog steeds massaal elke derde dag van oktober, traditioneel hutspot bereid in de Leidse keukens. Nederlands favoriete winterkost, stamppot, is ook afgeleid van hutspot. De traditie van het stampen van andijvie, zuurkool en andere groente is namelijk begonnen bij hutspot. Er miste in die tijd alleen nog een belangrijk ingrediŽnt uit de hedendaagse hutspot, namelijk de Hollandse aardappel. Vanaf de achttiende eeuw vond de aardappel zijn weg naar hutspot en stamppot zoals we die tegenwoordig kennen.

Oudhollandse recepten.

Alhoewel wereldwijd de keukens elkaar tegenwoordig steeds meer beÔnvloeden, is er in ons land toch een groeiende waardering voor Hollandse gerechten. Daarom is het hoog tijd om aan de slag te gaan met de vertrouwde aardappel, stamppot en gehaktbal! Bent u dus op zoek naar oudhollandse recepten? Op deze site kunt u uiteenlopende typische Hollandse recepten vinden uit zowel de hedendaagse keuken als originele recepten uit 'grootmoeders tijd'. Voordat u het weet zet u zo'n heerlijke Nederlandse maaltijd in elkaar en roept u 'Aan tafel!' Tijd om aan te schuiven. Eet smakelijk alvast!

Hollandse keuken en eetgewoonten.

Image Stamppot Een stamppot is in Nederland een traditioneel winters gerecht met aardappelen, groente en vlees. De verschillende ingrediŽnten worden al dan niet in ťťn pan bereid en daarna met een zogenaamde stamper door elkaar gestampt. Bekende Hollandse stamppotten zijn: stamppot boerenkool of zuurkool met gerookte worst en uitgebakken spek, hutspot met aardappels, uien, wortels en ribvlees of klapstuk, en Hete Bliksem met aardappels, appels en spek of bloedworst. Sommige Nederlanders maken graag een kuiltje met jus in hun stamppot.

Snert Erwtensoep, ook wel snert genoemd, is een dikke soep die gemaakt wordt van spliterwten. Ook in andere landen kent men erwtensoep, maar het Nederlandse gerecht is een sterk gebonden versie. Nederlanders eten de soep traditioneel in de winter samen met roggebrood, belegd met katenspek.

Kaas Nederland is een echt kaasland. Er wordt ruim 674.000 ton kilo kaas per jaar geproduceerd. Export van Nederlandse kaas vindt plaats naar 130 landen. De namen Gouda, Edam en Alkmaar (waar ook de bekende kaasmarkten plaatsvinden) zijn tot ver over de Nederlandse grenzen bekend. Nederlanders eten onder andere kaas als beleg op hun boterham, iets dat de meeste buitenlanders niet snel doen.

Hollandse Nieuwe Hollandse Nieuwe, ook wel maatjesharing genoemd, is de eerste jonge haring van het seizoen die geschikt is voor consumptie. Haring mag pas Hollands heten als het een bepaald vetpercentage bevat en op de traditionele Hollandse manier is ontdaan van ingewanden, gezouten en gefileerd is. Ieder jaar wordt de haring (eind mei, begin juni) op ceremoniŽle wijze geÔntroduceerd. In Scheveningen vindt dan de traditionele veiling van het eerste vaatje Hollandse haring plaats. De opbrengst daarvan gaat naar een goed doel. Nederlanders eten haring als tussendoortje. Ze pakken hem bij zijn staart, halen hem al dan niet door de rauwe uitjes en laten hem vervolgens in de mond glijden.

Dit zijn zo maar enkele voorbeelden die typies Nederlands zijn.

Nederlandse keuken.

Image De Nederlandse keuken is met name geÔnspireerd door het landbouw- en veeteeltverleden van Nederland. Alhoewel de keuken per streek kan verschillen met specifieke producten, is er een aantal typisch Nederlandse gerechten en ingrediŽnten. Nederlandse gerechten zijn vaak stevig en voedzaam, afgestemd op de overwegend fysieke werkzaamheden die de Nederlander in het verleden deed. De Nederlandse keuken staat open voor invloeden van buitenaf. Aan het koloniale verleden zijn veel gerechten met een Indische of Surinaamse oorsprong ontleend en ook uit de Franse, Italiaanse, Griekse, Duitse en Spaanse keuken zijn gerechten en/of ingrediŽnten overgenomen.

  Tip.




Powerby © 2014 hollandserecepten.nl , All Rights Reserved.

Jou link ook op de site?