Hollandse recepten. De lekkerste recepten uit Nederland.

       Home.   ::  Contact.    

  Menu


 » Karbonade & herfstsalade.
 » Asperges met ham en ei.
 » Groentesoep.
 » Oliebollen.
 » Bitterballen.
 » Bloemkool schotel.
 » Echte boerenzuurkool.
 » Kipspiezen.
 » Tonijn Quiche.
 » Ovenschotel zuurkool.
 » bloemkoolschotel.
 » Asperge met roomsaus.
 » Hollandse gehaktbal.
 » Uiensoep.
 » Boerenkool met worst.
 » Hutspot.
 » Stamppot Andijvie.
 » Heerlijke spruitjes.
 » Boerenomelet.
 » Zuurkool.
 » Bloemkool.
 » Spinazie & aardappeltjes.
 » Hete spercieboontjes.
 » Bruine bonen met spek.
 » Erwtensoep.



  Super Tip.



Welkom op Hollandse recepten.eu. Hollandse Jachtschotel

Hier vind je heerlijke Hollandse recepten voor bijvoorbeeld een stamppot als hutspot, boerenkool, andijviestamppot, een boerenomelet, rode kool met hachee, erwtensoep, haring, of gekookte mosselen met mosterdsaus. Of toch liever iets zoets? Dat kan, we hebben namelijk ook oliebollen, Limburgse vlaai, speculaas en nog veel meer. Deze Hollandse recepten zijn in de loop de jaren toegevoegd door bezoekers van hollandserecepten.eu en door de redactie. Nu aandacht voor Hollandse Jachtschotel

Hollandse Jachtschotel.

Deze Hollandse recepten zijn in de loop de jaren toegevoegd door bezoekers van hollandserecepten.eu Snijd de sukadelappen en de ham in stukjes. Laat 25 gr van de boter heet worden en bak daarin vlees en ham even aan. Snipper de ui en appel en voeg ui, appel, verkruimelde laurier, kruidnagels, gekneusde jeneverbessen en zout en peper naar smaak toe. Laat het geheel even bakken en voeg dan de bloem toe. Roer door totdat de bloem goudbruin is gekleurd en giet er dan de wijn en 1 dl warm water bij. Deze schotel gaat er veel op vooruit als u het water vervangt door bouillon, een restje jus kan ook. Roer weer door, tot een lichtgebonden massa ontstaat, leg een deksel op de pan en laat het vlees zo ruim 2 uur op laag vuur sudderen. Voeg de zilveruitjes een half uurtje voor het einde van de stooftijd toe. Kook de aardappelen intussen goed gaar, stamp ze fijn en roer er met warme melk, nootmuskaat en zout en peper een gladde, vrij vochtige puree van. Schep de vleesmassa met saus in een vuurvaste schaal en dek af met de aardappelpuree. Strooi er wat beschuitkruim over, leg hier en daar een klontje boter en zet de schaal 10 minuten bovenin een voorverwarmde, hete oven of even onder de ovengrill tot een fraai bruin korstje is ontstaan.

  • 500 gr sukadelappen
  • 100 gr gekookte ham
  • 100 gr boter
  • 1 appel
  • 1 flinke ui
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 blaadje laurier
  • 4 kruidnagels
  • 6 jeneverbessen
  • zout
  • versgemalen peper
  • 1 glas rode of witte wijn
  • 12 zilveruitjes uit het zuur
  • 1 kg aardappelen
  • 2 dl melk
  • 1 dl warm water (of bouillon of jus)
  • snufje nootmuskaat
  • beschuitkruim

Benodigdheden

  • vuurvaste ovenschaal
  • stamper

  Tip.




Powerby © 2014 hollandserecepten.nl , All Rights Reserved.