Hollandse recepten. De lekkerste recepten uit Nederland.

       Home.   ::  Contact.    

  Menu


 » Karbonade & herfstsalade.
 » Asperges met ham en ei.
 » Groentesoep.
 » Oliebollen.
 » Bitterballen.
 » Bloemkool schotel.
 » Echte boerenzuurkool.
 » Kipspiezen.
 » Tonijn Quiche.
 » Ovenschotel zuurkool.
 » bloemkoolschotel.
 » Asperge met roomsaus.
 » Hollandse gehaktbal.
 » Uiensoep.
 » Boerenkool met worst.
 » Hutspot.
 » Stamppot Andijvie.
 » Heerlijke spruitjes.
 » Boerenomelet.
 » Zuurkool.
 » Bloemkool.
 » Spinazie & aardappeltjes.
 » Hete spercieboontjes.
 » Bruine bonen met spek.
 » Erwtensoep.



  Super Tip.



Welkom op Hollandse recepten.eu. Hollandse bruine bonensoep

Hier vind je heerlijke Hollandse recepten voor bijvoorbeeld een stamppot als hutspot, boerenkool, andijviestamppot, een boerenomelet, rode kool met hachee, erwtensoep, haring, of gekookte mosselen met mosterdsaus. Of toch liever iets zoets? Dat kan, we hebben namelijk ook oliebollen, Limburgse vlaai, speculaas en nog veel meer. Deze Hollandse recepten zijn in de loop de jaren toegevoegd door bezoekers van hollandserecepten.eu en door de redactie. Nu aandacht voor Hollandse bruine bonensoep

Hollandse bruine bonensoep.

Deze Hollandse recepten zijn in de loop de jaren toegevoegd door bezoekers van hollandserecepten.eu

Bruine bonensoep (voor 4 personen) IngrediŽnten: 500 gram bruine bonen, 3 liter water, 15 gram zout, 2 laurierbladeren, 2 kruidnagels, 1 Spaanse paper, 250 gram aardappelen, 1 grote ui, 40 gram boter, 1 selderijknol, peper, zout, peper, Worcesterschire saus.

Bereidingswijze: Was de bonen onder koud water en laat ze 24 uur weken. Breng de bonen in het weekwater aan de kook met het zout en de kruiden, (tijdens de bewerking moeten de kruiden verwijderd worden, doe ze daarom in een thee-ei of een linnen zakje). Laat de bonen niet te gaar worden. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes, doe ze bij de bonen en laat het geheel nog een half uurtje doorkoken. Snij de ui en fruit deze in de boter. Schil de selderijknol en snijd hem in stukjes. Haal de kruiden uit de soep en pureer in het water de bonen en de aardappelen met een pureestamper. Voeg de stukken knolselderij toe en ook de gefruite ui. Laat de massa nog een kwartiertje doorkoken totdat het goed gebonden is. Breng de soep op smak met zout, peper en als u daar va houdt een scheutje Worcesterschire saus. Strooi vlak voor het serveren de fijngehakte peterselie erover. Geef er geroosterd wittebrood of vers stokbrood bij.

Pikante bruine bonensoep

IngrediŽnten: 500 gram verse (of 1 literblik) bruine bonen, 2 kruidnagels, 1 daun salam, 2 liter water, 1 in ringen gesneden lombok, Ĺ prei in ringetjes, 1 grote ui in ringen, 6 fijngesneden stengeltjes selderi,j 1 grote eetlepel fijne peterselie, 150 gram mager rookspek in kleine reepjes, 1 fijngemaakt teentje knoflook.

Bereidingswijze: Als u verse bruine bonen gebruikt, laat ze dan eerst ťťn nacht in water weken. Kook de bonen dan in het water gaar met wat zout. Als u bonen uit blik gebruikt, dan de bonen uiteraard niet gaar koken en niet zoveel water gebruiken. Fruit in wat hete olie de knoflook, ui, lombok, prei, selderij en het spek. Doe, als de bonen gaar zijn, het gefruite mengsel, de twee kruidnagels en de daun salam erbij. Laat de soep op klein vuur ongeveer 10 minuten doorkoken onder goed roeren. Strooi er als laatste de fijngesneden peterselie over. U kunt uiteraard meer uien gebruiken, als u dat lekkerder vindt.

Twentse bruine of witte bonensoep

IngrediŽnten: 250 gram witte of bruine bonen, 500 gram runderpoelet, zout, 1 laurierblad, 4 kruidnagels, 15 gekneusde peperkorrels, 500 gram versgesneden erwtensoepgroenten, 4 aardappelen, 300 gram in reepjes gesneden snijbonen, Ĺ bosje peterselie, Ĺ bosje selderij, bieslook.

Bereidingswijze: Week de bonen een nacht in 1/2 liter water. Zet het poelet op met 1 1/2 liter water. Schep, als het kookt, het schuim eraf. Voeg het zout, de laurier, kruidnagels en peperkorrels toe en laat de bouillon 2 uur zachtjes trekken. Voeg de geweekte bonen met het water toe en laat alles nog een uurtje zacht koken. Snijd intussen de aardappelen in blokjes, doe die met de groenten bij de soep en kook ze in 15-20 minuten gaar. Haal de laurier en de kruidnagels uit de pan. Voeg kort voor het serveren de fijngeknipte peterselie, selderij en bieslook toe. Lekker met grof volkorenbrood.

 

  Tip.




Powerby © 2014 hollandserecepten.nl , All Rights Reserved.