Hollandse recepten. De lekkerste recepten uit Nederland.

       Home.   ::  Contact.    

  Menu


 » Karbonade & herfstsalade.
 » Asperges met ham en ei.
 » Groentesoep.
 » Oliebollen.
 » Bitterballen.
 » Bloemkool schotel.
 » Echte boerenzuurkool.
 » Kipspiezen.
 » Tonijn Quiche.
 » Ovenschotel zuurkool.
 » bloemkoolschotel.
 » Asperge met roomsaus.
 » Hollandse gehaktbal.
 » Uiensoep.
 » Boerenkool met worst.
 » Hutspot.
 » Stamppot Andijvie.
 » Heerlijke spruitjes.
 » Boerenomelet.
 » Zuurkool.
 » Bloemkool.
 » Spinazie & aardappeltjes.
 » Hete spercieboontjes.
 » Bruine bonen met spek.
 » Erwtensoep.



  Super Tip.



Welkom op Hollandse recepten.eu. Uiensoep

Hier vind je heerlijke Hollandse recepten voor bijvoorbeeld een stamppot als hutspot, boerenkool, andijviestamppot, een boerenomelet, rode kool met hachee, erwtensoep, haring, of gekookte mosselen met mosterdsaus. Of toch liever iets zoets? Dat kan, we hebben namelijk ook oliebollen, Limburgse vlaai, speculaas en nog veel meer. Deze Hollandse recepten zijn in de loop de jaren toegevoegd door bezoekers van hollandserecepten.eu en door de redactie. Nu aandacht voor Uiensoep

Uiensoep.

Deze Hollandse recepten zijn in de loop de jaren toegevoegd door bezoekers van hollandserecepten.eu Uiensoep is een soep, gemaakt van bouillon en ui. De soep wordt gemaakt door ui te fruiten, en deze met rundvleesbouillon te blussen. De soep wordt geserveerd met croutons en daarboven geraspte kaas. Om de kaas goed te laten smelten kan de soep met kop en al in de oven worden gezet. De typische smaak komt niet van de bouillon, maar door het karameliseren van de suikers die tijdens het fruiten uit de uienringen komen. De soep werd al in de tijd van de Romeinen gegeten. In die tijd werd het gezien als een soep voor de arme bevolking, omdat uien goedkoop waren en veelvuldig voorkwamen.

IngrediŽnten voor dit recept:
1 kilo uien in ringetjes gesneden,
boter voor het bakken,
1/2 liter witte droge wijn,
1 liter bouillon ( kip of zo ),
10 knoflookteenen,
0,25 centiliter madaira wijn (kan moet niet),
Peper grof gestampt,
zout,
3 laurierbladeren.

Bereiding / Instructies:


  1. In een grote pan de boter laten smelten, de uienringen en de knoflook daarin glasig
    bakken ( niet bruinen !!!) met de witte wijn afblussen. Laurierbladeren
    en de gestampte peperkorrels toevoegen, kort laten koken.
  2. Met bouillon opvullen en met peper en zout ( eventueel madaira ) op smaak brengen.
  3. In een ovenvaste schaal 1 stukje stokbrood in de soep leggen
    bestrooien met geraspte kaas, kort onder de grill gratineeren.

  Tip.




Powerby © 2014 hollandserecepten.nl , All Rights Reserved.